ما فوائد الباذنجان للحامل؟

فوائد الباذنجان للحامل

الباذنجان من الأطعمة الرائعة للحامل، التي توفر لها فوائد متعددة في طعام واحد، المهم أن ينظف جيدًا، وتكون طريقة طهيه صحية، لتتمتعي بفوائده التي نذكرها لكِ بالتفصيل فيما يلي: 

• يقوي الجهاز المناعي: الباذنجان غني بفيتامين “ج”، المعروف بفاعليته في تعزيز مقاومة الجسم للأمراض المختلفة، وبالتالي فهو جيد في فترة الحمل، لأنه يقي الحامل وجنينها من مشكلات صحية عديدة. 
• يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم:الحامل أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم، لذا فـ الباذنجان مهم لها خلال الحمل، لاحتوائه على مشتقات فيتامين “ب”، وهي “الثيامين” و”البيوفلافونويد” و”الريبوفلافين”، التي تساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم، والوقاية من مشكلات القلب. 
• يعزز صحة القلب: الباذنجان يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، ما يساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية للمرأة الحامل. 
• يعالج مشكلات الجهاز الهضمي: الباذنجان غني بالألياف الغذائية، وهو ما يسهل معالجة الطعام، ويعزز حركة الأمعاء، ويخفف مشكلات الهضم لدى المرأة الحامل، وبالتالي يساعد في القضاء على مشكلة رئيسية تواجهها  الحامل، وهي الإمساك. 
• يعزز تدفق الدم في الجسم: الباذنجان غني بالعديد من المعادن، كـ المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والفوسفور والزنك والمنجنيز، وكلها عناصر تعزز تدفق الدم لدى كل من الأم والجنين. 
• يحمي من سكري الحمل: النساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بسكري الحمل، وهنا يصبح من الضروري تنظيم مستويات السكر في الدم، والباذنجان يفعل ذلك، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقي من الإصابة بسكري الحمل، وقدرته على التحكم في امتصاص الجلوكوز في الدم.

أضرار الباذنجان للحامل 

بالرغم من فوائد تناول الباذنجان الصحية للحامل، فإنه قد يسبب لها بعض الآثار الجانبية، وكذلك جنينها، إذا تناولت الباذنجان دون نظافة كافية أو نيئًا، وأهم أضراره: 

• الإجهاض والولادة المبكرة: الباذنجان ينمو في تربة قد تحتوي على داء المقوسات (عدوى طفيلية)، المعروفه بأنها أحد مسببات الولادة المبكرة، بالإضافة إلى أنه من الأطعمة التي تزيد تقلصات الرحم، ما قد يؤدي إلى الإجهاض، لذا يجب عدم الإفراط في تناوله. 
• الحساسية: في بعض الحالات، من الممكن أن تعاني الحامل من الحساسية تجاه تناول الباذنجان بكميات كبيرة، فتظهر أعراض كـ الحكة بشفتيها وذراعيها وساقيها، والإسهال وآلام المعدة والسعال، فكوني يقظة لأي رد فعل تحسسي، ولا تتناولي الباذنجان بإفراط. 
• مشكلات الهضم عند تناوله نيئًا: قد يسبب الباذنجان النيئ أو غير المطبوخ جيدًا مشكلات بالهضم، لذا يجب طهيه جيدًا، وبطريقة صحية.

طريقة تفريز الباذنجان

اذا كنت تبحثين عن الطرق الصحيحة للاستفادة من الباذنجان لتحضيره خلال فصل الشتاء، لصناعة الاطباق المفضلة مثل البابا غنوج او مقلوبة الباذنجان او المحاشي الطبق الاكثر شعبية في معظم البيوت العربية، اليك كيفية تجميد الباذنجان خلال موسم الحصاد في الفريزر بطريقتين مختلفتين.

الطريقة الاولى: الباذنجان المقشر

الطريقة الثانية: تفريز الباذنجان للمحشي

كيفية منع سواد الباذنجان

مشكلة شائعة عن تحضير الباذنجان تواجهها كل السيدات وهي اسوداد الشرائح بعد التقطيع. علمياً هذا الاسوداد علامة جيدة على جودة الباذنجان التي تشير الى وجود مضادات الأكسدة القوية فيه. نرحب جميعنا بهذا الواقع ولكن من منا يريد طبقاً مظلماً وباهتاً في النهاية. لهذا السبب سنقدم لكي  نصيحة بسيطة لمنع الباذنجان من الاسوداد بعد التقطيع، وكذلك تقليل مرارته.