اطعمة لا يمكن اعادة تجميدها

حفظ الأطعمة في الفريزر يجعلها تدوم لأشهر طويلة فتستخدمينها متى شئت. كل ما عليك فعله هو تذويبها واستخدامها. لكن إذا قررت آخر لحظة أنك لا تريدين استخدام الأطعمة بعد تذويبها، لا يمكنك إعادة تجميدها وحسب، وذلك لأنّ بعض الأطعمة تسبب التسمم الغذائي أو لأنّ نكهتها تتغير. تعرفي على أبرز هذه الأطعمة.

اخطاء اعادة تجميد الزبدة

تتطلب بعض الوصفات استخدام الزبدة وهي بحرارة الغرفة أما الأخرى فتتطلب زبدة مذوبة. في حال قمنا بتذويب الزبدة ولم نستعملها بالكامل، هل يجوز اعادة تجميدها واستعمالها في وقت لاحق؟
يراود هذا السؤال الكثير من الأشخاص وهو مهم للغاية، اذ قد يؤثر استعمال الزبدة المجمدة المذوبة سابقاً على الوصفة التي تحضرينها للأسباب التالية :

• امكانية اعادة تجميد الزبدة واستعمالها في وقت لاحق مرتبط بحرارتها خلال عملية التذويب والوقت الذي تعرضت خلاله للحرارة.

• في حال قمت بتذويب الزبدة على درجة حرارة مرتفعة أو على نار خفيفة لمدة طويلة ينصح بتفادي اعادة تجميدها لأن الزبدة مكوّنة من الدهون والسوائل التي تنفصل خلال تذويبها على درجة حرارة مرتفعة ومن شبه المستحيل أن تندمج مجدداً إذا قمت بتجميدها مما يؤثر على طعمها ومفعولها.

• أما إذا قمت بتذويبها على درجة حرارة منخفضة أو لوقت قصير لن يؤدي ذلك الى انفصال عناصرها وبالتالي يمكنك اعادة تجميدها واستعمالها في وقت لاحق.

• لهذه الأسباب حاولي تذويب كمية الزبدة التي تريدين استعمالها أو تذويبها على درجة حرارة منخفضة خلال القليل من الوقت لتتمكني من إمكانية إعادة تجميدها و لتضمني نجاح وصفاتك الشهية.

طريقة اعادة لمعان المقالي القديمة

تعتبر المقالي من أكثر ادوات المطبخ استخداماً وبالتالي هي الاكثر تعرضاً للخدوش والاوساخ والصدأ وغيرها من العوامل والتغيرات وفي ما يلي بعض النصائح لإعادة اللمعان إلى هذه المقالي وكأنها جديدة بالاضافة.

ماء الأكسيجين وبيكاربونات الصوديوم

حضري محلول من ماء الأكسيجين وبيكاربونات الصوديوم في مطبخك وضعي هذا المحلول في صينية الفرن الالومينيوم القديمة. أتركي المحلول لبعض الوقت في الصينية ثم افركيها وغسليها لتعود وكأنها جديدة تماماً.

بيكاربونات الصوديوم مع الصابون

هذه الخلطة مخصصة للصواني الزجاجية التي أصبحت صفراء اللون تحت تأثير الاوساخ والرواسب كل ما عليك فعله هو تغميس فرشاة أسنان قديمة بالقليل من الصابون ثم في بيكاربونات الصوديوم ثم حف الصينية الزجاجية بشكل دائري وتركي الخلطة على الصينية لمدة 20 دقيقة ثم حفيها باستخدام ورقة من القصدير للتخلص مباشرةً من البقع إغسلي بعدها الصينية جيداً بالماء لتصبح جديدة.

بطاطس وزيت وملح

نعم البطاطس قد يبدو لك الموضوع غريباً في البداية ولكن إن جربته لن تستغني عن هذه الحيلة من جديد. رشي كمية وفيرة من الملح الخشن في المقلاة القديمة وقطعي حبة من البطاطس إلى النصف ثم وجهي الداخل (وليس القشرة) نحو الملح في المقلاة. حفي باستخدام البطاطس والملح مقلاتك بحركات دائرية لتزيلي الرواسب وحتى الصدأ إغسلي بعدها المقلاة بالماء ثم جفيفها بفوطة من المطبخ ضعي بعدها المقلاة على نار خفيفة لتجف بشكل تام.