فبراير 2, 2020
اسرار نجاح الهريسة
من الذ الحلويات العربية واكثرها شعبية خصوصاً في فصل الشتاء الهريسة تعطي للجسم طاقة ودفء بسبب احتوائها على القطر. تعرفي من موقعنا على اسرار نجاح الهريسة.
- استخدام لبن الزبادي بدل الحليب سيعطيك نتيجة افضل للهريسة.
- اضيفي القليل من بيكاربونات الصوديوم على مكونات الهريسة، هذه الخطوة كفيلة بتنعيم حبة السميد مما يسهل استخدامه مع البيكينج باودر.
- استخدمي السمن البارد على السميد، وافركي جيداً حتى يصبح الخليط كالرمل.
- أدخلي عجينة الهريسة مباشرة الى الفرن حتى تخبزيها، وان اضطررت لا تتركيها على حرارة الغرفة لاكثر من 4 ساعات.
- اذا كنت ترغبين باضافة اللوز او اي نوع من المكسرات على الهريسة، انقعيها لمدة لا تقل عن ساعتين في الماء لضمان نضوجها عند خبز الصينية.
- لتحضير القطر يجب ان تكون كمية السكر ضعف كمية الماء. واحرصي على اضافة القليل من عصير الليمون عندما يبدأ القطر بالغليان.
- اسكبي القطر على الصينية فور خروجها من الفرن، افحصي وجه الصينية بواسطة يديك، اذا كان قاسياً قومي بتغطية الصينية لمدة ساعة هذا يسهل تقطيعها قطع كاملة دون ان تتفتت عندما تبرد.