يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق

أرشيف المدونة: المحافظة

كيفية المحافظة على لون السبانخ الاخضر عند الطبخ

كيفية المحافظة على لون السبانخ الاخضر عند الطبخ

من اكثر الخضروات الورقية استخداماً في العالم العربي هي السبانخ. مع اللحم أو فطائر الجبن بالسبانخ. الا ان من المشكلات التي تواجهينها عند طهي السبانخ هو تغير لونه الى داكن. تعرفي معنا على الطريقة للمحافظة على اللون الاخضر للسبانخ عند الطبخ.

  • اضيفي ملعقة صغير من السكر على السبانخ عند الطهي. يساعد السكر في الحفاظ على اللون الاخضر للسبانخ لو تعرض للحرارة.
  • يمكنك ايضاً اضافة ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم على السبانخ للحفاظ على لونه الاخضر عند الطهي.
  • من الحيل التي تساعدك ايضاً على الحفاظ على لون السبانخ عند الطهي: بعد عملية السلق مباشرة، ارفعي السبانخ من الماء المغلي وضعيها في وعاء ماء بارد مع مكعبات الثلج. هذا الامر سيساعد على ايقاف عملية الطهي بالتالي المحافظة على لون السبانخ.

نصائح لاستخدام السبانخ:

  • لا ينصح بحفظ السبانخ في الفريزر لفترة طويلة لانه يفقد من عناصره الغذائية.
  • اطهي السبانخ على نار هادئة للاحتفاظ بالعناصر الغذائية داخلها.

كيفية المحافظة على نظافة الثلاجة

كيفية المحافظة على نظافة الثلاجة

تعتبر الثلاجة من الأجهزة الأكثر استخداماً  في المطبخ، لذا فمن الطبيعي أن تتسخ بسرعة! لكن يمكنك أن تحافظي على نظافتها بطرق بسيطة ومبتكرة، تعرفي على نصائح للحفاظ على ثلاجتكِ نظيفة.

1- رتبي الثلاجة كل ما تسنى لك الوقت.

تجنبي تراكم الأوساخ والروائح  في الثلاجة من خلال ترتيبها مرة كل أسبوعين وتخلصي من الأطعمة الفاسدة أو المنتهي صلاحيتها.

2- خزني الأطعمة على الحرارة التي تناسبها

تتطلب بعض الأطعمة درجة حرارة معينة أو نسبة رطوبة محددة للحفاظ عليها لأطول مدة ممكنة.

3- تخلصي من الروائح بسهولة.

أعيدي الانتعاش إلى الثلاجة من خلال وضع وعاء يحتوي على الحليب السائل أو البن المطحون أو حتى عصير الليمون فهذه المكونات البسيطة تمتص الروائح المزعجة من الثلاجة, اختاري ما يناسبك منها!

4- غلفي الرفوف بورق نايلون

تجنبي البقع التي يصعب إزالتها عن رفوف الثلاجة من خلال تغليفها بورق نايلون ملون وذات شكل جميل. في حال اتساخ النايلون، يمكنك أن تزيليه بسهولة تامة ومسحه.

5- نظفي أسفل قناني الزجاجية

امسحي أسفل القناني الزجاجية بعد كل استخدام خاصة إذا كانت لاصقة ثم أعيديها إلى الثلاجة، فذلك يمنع اتساخ رفوف باب الثلاجة.

6- أغلقي الأكياس البلاستيكية بإحكام

ضعي اللحم أو أي نوع من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السوائل في أكياس بلاستيكية مغلقة بإحكام حتى لا تتسرب هذه السوائل داخل الثلاجة وتنتشر البكتيريا.