أبريل 9, 2020
طريقة عمل كرات الدجاج المقلية
الطريقة
- اخلطي الدجاج المفروم مع الثوم والبقدونس والبقسماط والجبن البارميزان والبيضة والحليب والملح والفلفل في وعاء واعجني جيدا حتى تختلط المقادير.
- شكلي اللحم على شكل كرات بحجم متوسط.
- سخني زيت الزيتوت على نار هادئة ثم اقلي كرات اللحم به حتى تنضج وتتحمر.
- ضعي كرات اللحم في طبق الفرن ووزعي الصلصة المكسيكية على الوجه وجبن الموزاريلا وأدخليه الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن وتتحمر وقدميه ساخنا.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل صوص الفريدو
الطريقة
- ضعي الكريمة والزبدة في قدر على حرارة متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
- أضيفي الثوم واتركيها لتغلي مدة 30 ثانية على النار.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي الجبن البارميزان والملح والفلفل وحركي حتى تذوب الجبنة ويصبح قوام الكريمة سميكاً.
- قدميها إلى جانب الدجاج المشوي أو المكرونة حسب الرغبة.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل صوص كيكة الليمون الأبيض
الطريقة
- اخلطي السكر البودرة والحليب حتى تتمازج المكونات ويذوب السكر ويصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي عصير الليمون وحركي.
- وزعي المزيج على كيكة الليمون أو أي نوع حلويات تفضلينه.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل فرينش توست بالتفاح المكرمل
الطريقة
- اخلطي الحليب والكريمة والبيض والفانيليا والقرفة في وعاء جيداً.
- ضعي الخبز في وعاء واسع واسكبي مزيج البيض فوقه بحيث تتغطى شرائح التوست بمزيج البيض.
- غطي الوعاء وأدخليه الثلاجة ساعة.
- سخني الزبدة في مقلاة ثم أضيفي قطع التوست وحمريها على الوجهين وازيليها وضعيها في طبق.
- لتحضير التفاح المكرمل: اخلطي التفاح مع عصير الليمون.
- سخني الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي التفاح والقرفة والسكر الأبيض والسكر البني والنشا وحركي جيداً على حرارة متوسطة حتى يتكرمل التفاح ويذوب السكر ويصبح مزيج التفاح طرياً.
- ازيلي التفاح عن النار ووزعيه فوق الفرينش توست المحمر الساخن وقدميه.
أبريل 9, 2020
طريقة عمل حلى الكرانبيري بالبف باستري
الطريقة
- لتحضير الحشوة: ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار.
- أضيفي التفاح المفروم وقلبيه بالزبدة.
- أضيفي الكرانبري والقرفة المطحونة، والسكر البني وقلبي المكونات حتى يطرى التفاح قليلاً.
- أضيفي الجوز وقلبي المكونات.
- جهزي قالب الكب كيك بدهنه بالزيت باستخدام فرشاة.
- رشي القليل من الدقيق على السطح المراد العمل عليه، وضعي عجينة البف باستري وافرديها قليلاً باستخدام المرق (الشوبك).
- قطعيها من النصف، وضعي كل نصف في دائرة من القالب.
- احشي العجينة بحشوة التفاح.
- أدخلي القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة.
- زيني بالسكر البودرة، وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أبريل 8, 2020
طريقة عمل الكنافة السادة
الطريقة
- في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن افردي عجينة الكنافة بشكل متساوى.
- رصي العجينة حتى تتماسك جيداً.
- أسكبي الكمية المتبقية من السمن على الوجه وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبي.
- ارفعي الصينية من الفرن أسكبي عليها القطر البارد وقدميها.
أبريل 8, 2020
طريقة عمل ثوم مخلل
الطريقة
- في قدر ضعي الماء والخل الابيض والملح وضعيه على حرارة متوسطة حتى يغلي.
- في برطمان زجاجي، ضعي الفلفل وفصوص الثوم والزعتر.
- أغمري الثوم بخليط الماء والخل الابيض.
- غطي البرطمان بإحكام وأتركيه مدة 7 أيام قبل استخدامه.
أبريل 8, 2020
طريقة عمل الحواوشى بالعجين
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والسكر وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أضيفي نصف كمية الملح واعجني جيداً. غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة حتى تختمر.
- لتحضير الحشوة أخلطي اللحم والبصل والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات في وعاء.
- كوري العجين كرات متوسطة الحجم افردي كرتين بواسطة النشابة.
- وزعي مقدار ملعقتان كبيرتان من الحشوة على عجينة وغطيها بالعجينة الثانية ولفيها على الأطراف.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
- ضعي الحواوشي في صينية فرن واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر وتنضج.
أبريل 8, 2020
طريقة عمل صينية كوكيز بالجالكسي
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر الأبيض والسكر الأسمر.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ويذوب السكر.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
- ضعي الدقيق والبيكينج صودا والملح واخلطي حتى تتجانس للحصول على خليط سميك.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة سباتولا.
- وزعي نصف كمية عجينة الكوكيز في صينية مغلفة بورق زبدة.
- غطي العجينة بقطع شوكولاتة جالكسي.
- وزعي الكمية المتبقية من العجينة فوق الشوكولاتة حتى تغطيها بالكامل.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لـ20دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
أبريل 8, 2020
طريقة عمل ارز بالحليب والفاكهة
الطريقة
- ضعي والحليب والسكر في قدر.
- أسكبي الحليب فوق المكونات وحركي قليلاً.
- إقطعي عود الفانيليا طولياً إلى نصفين.
- بواسطة ملعقة أزيلي البذور وأضيفيها إلى المزيج.
- أتركي القدر على حرارة متوسطة وحركي.
- عندما يغلي المزيج، خففي النار وحركي المكونات من وقت إلى آخر لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- أسكبي الأرز بالحليب في كاسات تقديم صغيرة واتركيها حتى تصبح على حرارة الغرفة.
- عند التقديم، زيني الوجه بالفراولة والكرز بحسب رغبتك.