Name: طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 4 قطع صدور دجاج كبيرة -; ½ كيلو مكرونة أقلام -; 1 كوب عصير طماطم -; 5 فص ثوم مهروس -; 1 بصل مقطع شرائح -; 1 فلفل رومي -; 1 فلفل حار -; 3 معلقة كبيرة زيت -; 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة -; 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; ½ معلقة صغيرة بهارات -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل أسود - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

4 قطع صدور دجاج كبيرة

‏-

½ كيلو مكرونة أقلام

‏-

1 كوب عصير طماطم

‏-

5 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل مقطع شرائح

‏-

1 فلفل رومي

‏-

1 فلفل حار

‏-

3 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

‏-

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

½ معلقة صغيرة بهارات

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل أسود - حسب الرغبة

الطريقة

نظفي الدجاج جيداً وافركيه بالقليل من الدقيق.
اغسلي الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون وانقعيه لمدة ساعة للتخلص من أي روائح به.
اشطفي الدجاج بالماء بعد ذلك يشكل جيداً ثم قطعيه إلى شرائح أو قطع صغيرة جداً.
أحضري قدر مناسب وضعي به القليل من الزيت.
ضعي القدر على حرارة متوسطة واتركيه حتى يسخن الزيت قليلاً ثم أضيفي البصل إلى الزيت حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
أضيفي الثوم المهروس إلى البصل بعد ذلك ونقلبهما سوياً حتى تختلط الروائح سوياً.
أضيفي قطع الدجاج بعد ذلك إلى البصل والثوم وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي قطع الفلفل الأخضر والفلفل الحار لمن يفضلون المأكولات الحارة ثم كوب من عصير الطماطم، وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
قلبي المكونات سوياً ونتركها على حرارة متوسطة حتى تنضج قليلاً ثم أضيفي رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات الدجاج.
اتركي الدجاج على النار لمدة عشر دقائق أخرى حتى يتشرب من التوابل ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
أحضري طاجن فرن مناسب ونضع به المكرونة الأقلام بدون سلق.
اسكبي خليط الدجاج فوق المكرونة وسخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
أدخلي طاجن المكرونة بالفراخ في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج تماماً ويحمر وجهها.