طرق لسرعة نضج الخضار والفاكهة

طرق لسرعة نضج الخضار والفاكهة

العادات الشرائية للكثير مننا مختلفة عن بعضها البعض، فمن يفضل التسوق اليومي، والبعض الآخر يفضل التخزين بسبب انشغال الوقت، لذلك معرفة طريقة حفظ الفاكهة في المنزل أو الخضراوات أمر ضروري لا غنى عنه.

وفي بعض الأحيان قد ننتبه بعد شرائنا الخضار وكذلك الفواكه ايضا وأن علينا أن ننتظر بعض الوقت حتى نتمكن من تناولها أو استخدامها في أطباقنا الشهية فإذا كنت تشتري كميات من الفاكهة تكفي لمدة طويلة من الوقت ما يؤدي إلى فساد الفاكهة التي لا تستهلك مع مرور الوقت، فأنتى تحتاجين إلى معرفة طريقة حفظ الفاكهة في المنزل بأكثر من طريقة حتى تعيش معكى فترة اطول وتستفيدى بها

 وفيما يلي، مجموعة من الوسائل، يمكن أن تلجأى إليها لتسريع نضج الفواكه

1- استخدام كيس ورقي

من المعروف أن الكثير من أنواع الخضار والفواكة، تقوم بإفراز نوع خاص من الغازات أشهرها غاز الإثيلين وظيفتها العمل على إنضاج الثمار، واستخدام الأكياس الورقية لتخزين الخضار والفواكة، يمنع تسرب هذه الغازات والحفاظ عليها، مما يساعد في تسريع نضج الثمر.

2- وضع الفواكة داخل الأرز

للحفاظ على هذه الغازات التي تفرزها ثمار الخضار والفواكه لمساعدتها على النضوج، من الممكن وضع هذه الثمرات في الأرز غير المطبوخ، حيث تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق وأكثرها فعالية لحفظ الغازات الذي يساعد على نضج الفواكه.

3- الأقمشة القطنية 

كل ما علينا فعله هو وضع ثمار الفواكه في قماشة من القطن ولفها مع التأكيد أن القماشة ليست خشنة أو مبلولة إضافة إلى ترك مساحة بين حبات الفاكهة.

4- التبريد

تخزين الفواكه بالطريقة الصحيحة له تأثير كبير على مدة صلاحيتها التبريد هو أفضل وسيلة لإبطاء التنفس ولكن لا تقوم بتخزينها داخل حاويات محكمة الإغلاق أو تخزينها رطبة، لأن قلة التنفس سوف تسرع من تسوسها، لذلك يمكنك تخزين جميع الفواكه في صواني في المجمد لبضعة أيام ويجب تخزين الفواكه في درجة الحرارة المناسبة، يمكن أن تؤدي درجات الحرارة القصوى الساخنة والباردة إلى تسريع التلف.

5- التجفيف

يؤدي التجفيف إلى تجفيف الفاكهة وإزالة كل الماء والبكتيريا والخمائر والعفن التي تعيش في الرطوبة، بالإضافة إلى تغيير قوام الطعام، فإن التجفيف يغير أيضاً المذاق وعادة ما يؤدي إلى تركيزه.