طريقة حفظ الفلفل الاخضر فى الفريزر
ان كنت من الاشخاص الذين يحبون تخزين الخضروات لديهم بكميات كبيرة اليك في ما يلي خطوات الاحتفاظ بالفلفل الاخضر ليبقى لديك لشهور كاملة من دون ان تفسد.
- اغسلي الفلفل الاخضر لديك بالماء والخل.
- قطعي كل حبة الى دوائر او بالطريقة التي تفضلينها بحسب الاستخدام اللاحق لديك.
- ازيلي اللب من الداخل وتخلصي منه ثم كرري العملية على ما تبقى من الكمية الموجودة لديك.
- ضعي الفلفل المقطع في حاوية كبيرة ثم املئي الحاوية بالماء الساخن ولكن غير مغلي. اغمري القطع جيداً. لا تخافي فلن تفسد القطع لديك ولن تنسلق.
- اتركي الفلفل في الماء الساخن لمدة 3 دقائق فقط وذلك لاقفال المسام فقط ومنعه من اخراج الماء داخله عند التفريز وذلك منعاً لفساده واصفراره وجفافه.
- صفي الفلفل جيداً من الماء داخل مصفاة.
- وزعي الفلفل على فوطة مطبخ نظيفة حتى تجففيه من الماء جيداً عبر الضغط عليه.
- وزعي الفلفل بعدها على حاويات محكمة الاغلاق مناسبة لدخول الفريزر. يمكنك استبدال الحاويات باكياس مخصصة للفريزر.
- احتفظي بالفلفل في الفريزر الى حين الحاجة.
- يمكنك اعتماد الطريقة نفسها لحفظ الفلفل الحار ايضاً وليس الحلو فقط.
طريقة حفظ الكيك في الفريزر
يمكنك خبز كيك عادي قبل اسبوع من الاستخدام، الاحتفاظ به في الفيرزر ثم اخراجه وتزيينه قبل الاستخدام. هذه. اليك الخطوات في ما يلي:
- اخبزي الكيك الدائري بشكل كامل وطبيعي ثم اتركيه يبرد على المنضدة على حرارة الغرفة.
- بعد ان تبرد الكيكة، لفيها بورقة بلاستيكية على طبقتين وذلك لتحميها جيداً.
- لفي بعدها الكيكة بطبقة واحدة من ورق القصدير ثم ضعيها في الفريزر.
- لا تنسي ان تكتبي تاريخ الخبز والتفريز على الكيكة بخاصة ان كنت تخبزين عدة كيكات وتحتفظين بها في الفريزر وذلك منعا لاي التباسات.
- ستبقى الكيكات المخبوزة في الفريزر لشهر كامل من دون ان تفسد او ان تفقد قوامها.
- عند الحاجة، اخرجي الكيك الى حتى يذوب الجليد عنه ثم زينيه بالطريقة التي تفضلينها وقدميه ولن يلاحظ احد الفرق. ما الطريقة الصحيحة لتذويب الكيك؟ اخرجيه قبل ليلة على استخدامه وضعيه في الثلاجة حتى يذوب ببطء ويحافظ على الرطوبة التي بداخله، لا تضعيه ابداً على المنضدة على حرارة الغرفة ليذوب لانه سيفقد قوامه الصحيح. بعد وضعه لليلة كاملة في الثلاجة ليذوب سيكون جاهزاً للتزين في الصباح! زينيه مثلاً بكريمة الشكولاتة.
طريقة تخزين البرتقال
اليك في ما يلي الطريقة الصحيحة لذلك حتى تحصلي على مشروب طازج ولذيذ في كل الاوقات،
- اغسلي حبات البرتقال جيداً وجففيها حتى تتخلصي من كل الاتربة والرواسب. تأكدي من التخلص من الماء جيدا عن البرتقال.
- قسمي كل حبة برتقال الى انصاف. كرري العملية حتى تنتهي من الكمية التي تنوين الاحتفاظ بها.
- ضعي البرتقال المقطع في اكياس بلاستيكية صالحة للفريزر.
- تأكدي من ربط الكيس جيداً بعد التخلص من الهواء الذي بداخله.
- هذه الطريقة صالحة ان كنت تنوين استخدام البرتقال لتحضير العصير الطازج عبر عصره في العصارة اليدوية او الكهربائية.
اما ان كان لديك خلاط عوضاً عن العصارة فاتبعي هذه الخطوات:
- قشري حبات البرتقال التي تنوين تخزينها جيدا وتخلصي من القشرة البيضاء فيها.
- قطعي الحبات الى انصاف ايضاً ثم اعمدي الى ازالة البذور من الداخل عبر استخدام سكين لتتخلصي من طعم المرارة لدى عصره.
- قطعي بعدها كل نصف من البرتقال الى اثنين.
- وزعي البرتقال على اكياس بحسب الكميات التي تستخدمينها في كل مرة تقومين بها بتحضير العصير بحيث تخرجين كيس من الفريزر عند الحاجة لتستخدميه بشكل كامل من دون ان تعيدي تفريزه.
- ضعي الاكياس في الفريزر ليبقى البرتقال طازجاً لديك لاشهر.
طريقة حفظ الفراولة لاسابيع في الثلاجة
الفراولة من اكثر الفواكه المحبذة لدى كلّ أفراد العائلة والأطفال بشكل خاص، اكتشفي الطريقة التي لحفظ الفراولة في الثلاجة طازجة.
الخل للحفاظ على الفراولة طازجة!
جراثيم العفن المجهرية هي المسؤولة عن تعفن الفراولة سريعًا حتى لو تم حفظها في الثلاجة. لذلك وجد المكون الأفضل للقضاء على هذه الجراثيم وهو الخل! واتبعت من خلاله الطريقة التي تقضي بـ:
- غسل الفراولة بمحلول مخفف من الخل والماء ثم نقع الحبات الصغيرة فيه فيقضي الخل بذلك على الجراثيم الدقيقة والبكتيريا.
- وضع الفراولة بعدها في المصفاة ثم وضعها تحت صنبور الماء الجاري للتأكد من التخلص جيدًا من بقايا الخل.
- تجفيف الفاكهة جيدًا ووضعها على أوراق او محارم للتأكد من التخلص من الرطوبة وبعدها توضع في وعاء كبير قابل للغلق وتوضع في الثلاجة
وأخيرًا، تجدر الإشارة الى أنك ان اردت تطبيق هذه الطريقة يفضل أن تضعي أوراق تجفيف في أسفل الوعاء وتركه مفتوحاً بشكل جزئي لكي لا يتشكل العفن.
افضل طريقة لاختيار البطيخ الناضج
هناك فن لاختيار أفضل البطيخ لا يجيده الكثيرون، وهو يعتمد على: وزن البطيخة بواسطة اليدين، قلبها الى الى الجهة المعاكسة، وضربها بالكف. لماذا؟
الإجابة ان البطيخة الثقيلة التي تحمل لطخة على بطنها، وصوتاً مجوفاً، مليئة بالعصير وفي ذروة نضوجها!
يوجد بعض الخطوات لمساعدتك في اختيار أفضل البطيخ من السوق او السوبرماكت، اتبعيها .
- التقطيها: ان كانت كبيرة او صغيرة الحجم، يجب ان تشعي بوزن البطيخة الثقيل.
- ابحثي عن البقعة الصفراء: تتكون بقعة صفراء على بطن البطيخة عندما تنضج وتستريح على الأرض. عندما يميل لون هذه البقعة الى الأصفر الفاتح، فهذا يعني ان البطيخة ناضجة.
- اضربي بواسطة اصابعك على اسفل بطن البطيخة: اذا كانت البطيخة ناضجة، ستسمعين صوتاً عميقاً. اما اذا كانت غير ناضجة بعد، او ناضجة بشكل مبالغ، فستسمعين صوتاً باهتاً.
فوائد قشر الموز
معظمنا يحب أكل الموز لفوائده الصحية ولكن هل كنتِ تعلمين بأن أحد أهم أجزاء الموز تجد طريقها لسلة المهملات؟ ولكن بعد قراءة التالي سوف تعيدين نظرك مرة أخرى في مسألة القاء قشر الموز في سلة المهملات!
فوائد قشر الموز:
- تبيض الأسنان وتلميعها: دلكي أسنانك بقشر الموز يومياً قبل النوم لمدة 3 دقائق
- علاج البشرة المصابة بالجفاف والتقشر، دلكي مكان التقشر بقشرة الموز
- علاج لدغات الحشرات (نفس الطريقة السابقة)
- زالة انتفاخات تحت العين: ضعي قشر الموز تحت عينيكِ لمدة 10 دقائق
- التخلص من حب الشباب عبر التدليك بقشر الموز ايضاً
- تلميع الاحذية والفضيات من بعد فركها بقشر الموز، قومي بفركها بفوطة قطنية نظيفة
- فرك جفن العين بقشر الموز يحميها من التعرض لخطر أشعة الشمس فوق البنفسجية
- التخفيف من الكدمات أو العلامات الزرقاء على الجلد
كيفية تنظيف الاوانى الالمونيوم
تعد أواني الألومنيوم من الأواني المفضلة عند ربات المنزل، إذ تستحمل درجات الحرارة المرتفعة وتقاوم الحروق والصدأ. لكن الألومنيوم يحتاج إلى عناية خاصة للمحافظة عليه واستخدامه لأطول مدةٍ ممكنة. إليك أسهل الطرق لتنظيف وتلميع أواني الطبخ الألومنيوم.
- بعد الإنتهاء من استخدام الأواني اغسليها بالماء والصابون للتخلص من البقع والأوساخ السطحية.
- لمعالجة البقع الصعبة والمأكولات الملتصقة ضعي القدر أو المقلاة على النار واغلي الماء فيها حتى تلين البقع.
- انتظري حتى يبرد الماء ثم أفرغيه وأزيلي الدهون بواسطة ملعقة الخشب بلطفٍ حتى لا تدمري الطبقة التي تمنع التصاق المأكولات.
- لتلميع الألمنيوم ضعي في وعاء كوب ماء دافئ والقليل من الخل الأبيض والليمون وافركي المقلاة أو القدر بواسطة إسفنجة الجلي الناعمة حتى تتخلصي من البقع الداكنة أو الصفراء.
- يمكنك أيضا فرك الألمنيوم بقشور الفاكهة الحمضية مثل البرتقال والتفاح والكيوي.
- من الأفضل تفادي استخدام غسالة الصحون لتنظيف الأواني الألومنيوم. إلى ذلك،يحتوي مسحوق التنظيف على نسبة عالية من المعادن والمواد الكيميائية التي تدمر الألمنيوم بوقتٍ أسرع.
- لا تستخدمي الأدوات المعدنية الحادة التي تخدش الألمنيوم وتقضي على أناقته وفعاليته.
- من الأفضل تنظيف الأواني فور الإنتهاء من استخدامها حتى لا تجف الأوساخ وبقايا الطعام فيصعب التخلص منها لاحقًا.
- لا تستخدمي البيكينج صودا لتنظيف الألمنيوم حتى لا يتغير لونه.
طريقة تنظيف قوالب السيلكون
تستخدم قوالب السيلكون لصنع الكيك والمخبوزات إذ يسهل إخراجها من القالب من دون التصاقها أو تغيير شكلها. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتاج قوالب السيلكون إلى مساحةٍ كبيرة لتوضيبها مهما كان حجمها. لكن المشكلة الكبرى لهذه القوالب تقع في صعوبة التخلص من الزيوت عند تنظيفها. إليك أهم الطرق لتنظيف قوالب الخبز السيلكون بسهولة.
- إغسلي قوالب السيلكون بالماء الساخن على أعلى درجة حرارة ممكنة. إرتدي القفازات لحماية يديك.
- استخدمي سائل الجلي المفضل لديك لغسل القالب مع الماء الساخن. من الأفضل استخدام سائل قوي ضد الدهون.
- ضعي في وعاء آخر الماء الساخن مع القليل من البيكينج صودا واغسلي القالب جيدًا. للتخلص من البقع الصعبة يمكنك صنع عجينة من الماء والبيكينج صودا. ضعي المعجون على البقع لمدة 10 دقائق حتى تمتص الزيوت. إغسليها بعدها بالماء الساخن والصابون.
- نظفي قالب السيلكون فورًا بعد الإنتهاء من استخدامه قبل أن يبرد.
- لا تستخدمي الزبدة أو رذاذ الزيت فأنت لا تحتاجين لأخذ إجراءاتٍ إضافية إذ إن السيلكون وحده كاف لمنع التصاق المخبوزات.
- لا تستخدمي الاسفنجة لتنظيف السيلكون فالخشونة تدمر الطبقة التي تمنع الالتصاق.
طريقة سلق الملفوف
لا تعلمين الطريقة الصحيحة لتحضير الملفوف؟ إن الخطوة الأولى والأساسية التي يجب أن تتقنيها هي سلق الأوراق بشكل صحيح. لهذه الغاية، تعلمي الخطوات الصحيحة التي يجب أن تتبعيها.
الخطوة الأولى: أزيلي القلب
إن معظم الأخطاء التي ترتكبها بعض السيدات والتي قد تسبب في الطهي المفرط، تكمن في توريق حبة الملفوف وسلق الأوراق أو سلق حبة الملفوف كاملة. حتى تتفادي طهي الملفوف لوقت أكثر من اللازم، إقطعي قلب الملفوف. بهذه الطريقة ستنضج أوراق الملفوف بالكامل وبشكل متساوي.
الخطوة الثانية: ورقي وصفّي
تخلصي من أكبر كمية من الماء بعد سلق الملفوف وذلك لتسهلي عملية اللف. عند انتهاء عملية السلق ورقي الملفوف وصفي الأوراق في مصفاة كبيرة. بعد ذلك ضعي الأوراق على محارم ورقية في وعاء.
الخطوة الثالثة: أزيلي العرق
حتى تحصلي على رولات مثالية ضعي أوراق الملفوف على سطح العمل واضغطي عليها باستخدام راحة يدك حتى تصبح مسطحة. إقطعي العروق بشكل أفقي، بواسطة سكين رفيع وحاد. إنتبهي حتى لا تؤذي نفسك بالسكين خلال التقطيع.
طريقة اخراج الاكواب العالقة
لماذا تحدث هذه المشكلة؟
تعلق الاكواب الزجاجية داخل بعضها البعض عند غسلها بالماء الساخن ومن ثم تبريدها حيث يتغير حجمها قليلاً عند الانتقال من السخونة إلى البرودة فتعلق.
ما تحتاجينه:
- مكعبات ثلج
- وعاء
- ملح
- ماء ساخن
الطريقة الاسرع:
- إملئي الكوب الاعلى بمكعبات الثلج ورشي القليل من الملح على الثلج لتساعدي على ذوبانه اسرع.
- أسكبي الماء الساخن في الوعاء ثم ضعي الكوب الثاني في وعاء الماء الساخن.
- إنتظري لثانيتين ثم لاحظي تفكك الاكواب عن بعضها. لماذا؟ سيساعد الفرق في الحرارة بين الكوبين عن تفككهما عن بعضهما البعض. في الواقع، الماء الساخن سيدفع الكوب السفلي إلى التوسع قليلاً في حين سيساعد الثلج الكوب الاعلى على ان يضيق قليلاً كما ذكرنا سابقاً عن علاقة الزجاج بالحرارة وتغيرها.
- أخرجي الكوبين من بعضهما البعض بسهولة تامة ومن دون اي مجهود. إن كان الكوبان شديدا الالتصاق إعمدي إلى رش القليل من الزيت على منطقة الالتصاق لتساعدي الكوبين على الانفصال بسهولة.