طريقة عمل مكعبات السكر في المنزل
المكونات التي تحتاجينها
- سكر
- مياه
- خلاصة فانيليا او ماء الورد او عصير ليمون
الخطوات التي عليك اتباعها
- ضعي السكر في وعاء كبير ثم اضيفي ما يكفي من الماء حتى يتبلل السكر. انتهي هنا الا تكون كمية المياه التي تضيفينها كثيرة والا تكون قليلة بحيث يبقى السكر جافاً. اعمدي الى كمية معتدلة.
- خطوة اختيارية لا الزامية: يمكنك اضافة بعض ملونات الطعام لمكعبات سكر ملونة ان كنت تنوين استخدامها للتزيين والتقديم.
- خطوة اختيارية ايضاً وغير الزامية: لنكهة مميزة، يمكنك اضافة القليل من خلاصة الفانيليا ام ماء الورد ام عصير الليمون الحامض الى مزيج السكر والماء. ان اصبح لديك المزيج مرتخياً بعد هذه الاضافات ننصحك بزيادة كمية السكر للحصول على القوام المعتدل الذي شرحنا لك عنه في النقاط السابقة.
- باستخدام ملعقة صغيرة اسكبي المزيج الذي حضرته الى قوالب مربعة صغيرة (يمكنك استخدام جوارير الثلج هنا او شراء قوالب اخرى خاصة). ان لم تتوفر القوالب لديك، وزعي المزيج على صينية ثم قطعيها باستخدام سكين.
- اتركي مكعبات السكر لتجف جيداً لليلة كاملة على حرارة الغرفة ثم ازيليها من القوالب او الصينية واستخدميها.
طريقة تفريز ورق العنب المطبوخ
يعود أصل طبخة ورق العنب إلى العصور العثمانية ويعتبر من أشهى وأفخر المحاشي التي تزين السفرة العربية كما يمكنك تحضيره بحشوات مختلفة من اللحم والأرز وصولاً إلى الخضار. إلا أن تحضير هذا الطبق يتطلب قليلاً من المجهود ووقتاً طويلاً خاصة إذا كنت امرأة عاملة ولا تملكين الوقت الكافي للف وطبخ ورق العنب. لهذا السبب نقدم لك طريقة تفريز ورق العنب المطبوخ. ستحتاجين فقط إلى إعادة تسخينه وستتمكنين من تناوله في أي وقت.
تفريز ورق العنب المطبوخ
لتفريز ورق العنب المطبوخ بشكل مثالي إتبعي الخطوات التالية:
- حضري ورق العنب واطبخيه تماماً كما لو أنك ستقدمينه في اليوم نفسه.
- رصي حبات ورق العنب المطبوخة في علب محكمة الإغلاق مع القليل من الصلصة.
- أدخلي العلبة إلى الفريزر واحتفظي بها لشهر دون أن تتلف.
- عند التقديم، أخرجي العلبة من الفريزر وأفرغي المحتوى فوراً في قدر.
- ضعي القدر على نار هادئة حتى يذوب ورق العنب ويسخن. أضيفي الماء بحسب الحاجة.
بديل كريمة الطبخ للباستا
إذا كنت تبحثين عن بديل كريمة الطبخ للباستا، لعلك تجدين الحل المثالي من بين هذه الخيارات السهلة حتى تحصلي على النتيجة ذاتها.
- أهمية كريمة الطبخ
- بدائل كريمةالطبخ
1. أهمية كريمة الطبخ
تعتبر كريمة الطبخ من أهم المكونات الني يمكن استخدامها في تحضير أطباق الباستا، الدجاج والشوربة، وذلك لكونها تضيف قواماً كريمياً وغنياً يعشقه الجميع دون استثناء. كونها تحتوي على كمية دهون بين 36% و40%، يحاول البعض تجنبها والتوجه نحو بدائل صحية أكثر.
2. بدائل كريمةالطبخ
- الحليب والزبادي اليوناني
يختلف الزبادي اليوناني عن الزبادي العادي كونه يحتوي على نسبة أكبر من الحلاوة ونسبة أقل من الحموضة. وكونه يحتوي على البروتين، فهو يجعل من طبقك وجبة صحية! لكن لأن قوامه أكثف من كريمة الطبخ من المهم أن تخلطيه مع القليل من الحليب حتى تحصلي على النتيجة المطلوبة دون أن يتأثر القوام.
- الحليب ونشاء الذرة
أضيفي ملعقتين كبيرتين من نشاء الذرة إلى كل كوب من الحليب وحركي حتى يذوب النشاء. أضيفي المزيج بدلاً من كريمة الطبخ واستمتعي بنتيجة لذيذة وكريمية لا تقاوم.
- الحليب وجبن القريش
يمكنك استخدام جبن القريش بمفرده كبديل لكريمة الطبخ على أن تخفقيه جيداً في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً. لنتيجة كريمية مشابهة لتلك التي تضيفها كريمة الطبخ، أخلطي جبن القريش مع القليل من الحليب قبل إضافته إلى وصفتك. ولا أشهى.
- حليب جوز الهند
يمكنك استخدام حليب جوز الهند كبديل لكريمة الطبخ في تحضير الباستا. إحتفظي بعبوة حليب جوز الهند في الثلاجة لليلة كاملة، ثم أضيفيه إلى وصفتك خلال تحضير الباستا.
- القشطة
تلعب القشطة دوراً مشابهاً لكريمة الطبخ في ما يتعلق بتوفير القوام المناسب دون التأثير على المذاق والنتيجة. أضيفيها في المرحلة الأخيرة من الطبخ حتى تحصلي على نتيجة ناعمة وقوام غني لا يقاوم.
تحضير علب الطعام المدرسية بوقت قصير
هل برأيك تحضير علب طعام اولادك مهمة صعبة؟ ليس بعد اليوم! فقد وجدنا لك الحل وهو: التخطيط المسبق.
خلال عطلة نهاية الاسبوع، خططي لوجبات الاسبوع مع اولادك:
إسمحي لصغارك باعطاء رأيهم حول الوجبات التي يرغبون بتناولها. ليس هذا فحسب، بل حضروا معاً لائحة المشتريات واقصدوا السوبرماركت سوياً. بالاضافة الى ذلك، لا تترددي أبداً في طلب مساعدتهم في المطبخ! فقد أظهرت آخر الدراسات ان الاولاد الذين يساعدون في تحضير علب طعامهم يتناولون كل وجباتهم.
إختاري مكونات صحية لا تتطلب مجهوداً كبيراً منك مناسبة كـ”سناك”:
الخضار والفواكه هي المكونات التي تبحثين عنها. حاولي في كل مرة إضافة تغميسة مميزة وصحية لتشجعي اولادك على تناولها. فعلى سبيل المثال، قدّمي الحمّص بالطحينة مع الجزر لسناك صحي ومشبع أو لمذاق حلو لذيذ إمزجي مثلثين من جبنة الكريمي صغيرة من العسل الطبيعي وقدميها مع شرائح الفراولة او الموز.
حضري بعض الاطعمة خلال عطلة نهاية الاسبوع:
تتضمن هذه الاطعمة المعجنات على أنواعها مثل البيتزا، فطائر الزعتر، فطائر الهوت دوغ وغيرها… إحتفظي بها في الفريزر ثم أضيفيها إلى علب الطعام. أما حشوة الفطائر المفضلة لدينا فتتألف من مثلثات جبنة كريمي وزيتون أسود مفروم ورشة من الاوريغانو. جربيها.
إستخدمي بقايا العشاء لوجبات تتناسب مع علب الطعام:
لا تتخلّصي من باقي سلطة المكرونة او السيزر بل أضيفيهما الى علبة طعام اولادك. فهذه الاخيرة تتماشى تماماً مع سندويش الغداء! ولكن لا تنسي النصيحة التالية: أتركي الصلصة جانباً كي لا تتلف الخضار في السلطة فتبقى طازجة في اليوم التالي!
حاولي انهاء اكبر كمية من التحضيرات مساءً:
قطعي الخضار، حضري السندويشات، إملأي عبوات المياه، إغسلي الفواكه… كلها مهام يمكنك أن تنجزيها مساءً فتكون جاهزة في اليوم التالي لتضعيها علب الطعام.
عمل ماء الورد في المنزل
يشتهر ماء الورد بدوره التجميلي والتغذوي على نواحٍ مختلفة، فكيف نحضر ماء ورد طبيعي في المنزل؟ وما هي أهم فوائده للوجه والجسم؟ اليكِ طريقتين مختلفتين لتحضير ماء الورد في المنزل:
الطريقة الأولى:
ستحتاجين الى:
- اناء معدني
- ماء
- أوراق ورد جوري
- اناء زجاجي صغير
التحضير:
- أضيفي كمية الماء التي تناسب استعمالك في قدر على حرارة متوسطة
- ضعي اناء زجاجي عائم في منتصف القدر
- أضيفي الورد حول الاناء الزجاجي وتأكدي من غمرها تماماً في الماء
- غطي القدر بالغطاء ولكن بطريقة مقلوية
- ضعي 10 مكعبات الثلج في وسط الغطاء المقلوب
- بعد مرور الوقت سيذوب الثلج، يفضل إزالة الماء الناتج عن هذا الذوبان
- يمكنك ملاحظة أن الماء المتبخر بدأ يتجمع في النهاية في وسط الإناء الزجاجي الصغير الموجود بالداخل
- اطفئي النار واتركي المزيج يبرد قليلاً
- بعدها ضعي المزيج داخل عبوة زجاجية وهكذا أصبح لديك سائل ماء الورد طبيعي محضر في المنزل
الطريقة الثانية:
ستحتاجين الى:
- أوراق ورد أحمر طبيعي
- ماء
- اناء معدني
- مصفاة
التحضير:
- أزيلي الورد بعناية ثم ضعي الاوراق داخل المصفاة واغسليها جيداً بالماء
- اضيفي الكمية التي تريدينها من الماء الى قدر على النار
- أضيفي الورد بالتدريج على نار هادئة جداً
- من المهم جدا ألا يغلي الماء الموجود بداخل القدر كثيراً كي لا تلتصق أوراق الورد في أسفل الإناء
- اتركي الورد على النار لمدة 30 دقيقة الى حين أن يفقد الورد لونه الطبيعي
- اتركي الماء حتى يبرد ثم صفيه وضعيه في قنينة زجاجية
فوائد ماء الورد للوجه والجسم:
- علاج حب الشباب
- مكافحة التهابات الجلد
- تنكيه الوصفات
- المساعدة على الإسترخاء
- مغذي للجسم
- علاج مشاكل اللثة
- تنظيف ومحاربة مشاكل العين
طريقة تنظيف رخام المطبخ الابيض
تنظيف الرخام الأبيض بصودا الخبز:
- اخلطي ملعقة كبيرة من سائل غسل الصحون مع كمية من الماء الدافئ.
- قومي بسكبها في رذاذ.
- رجي الرذاذ جيداً لخلط المكونات معاً.
- قومي برش الرخام بمحلول سائل غسل الصحون.
- امسحيه بقطعة قماش مبللة بالماء الساخن.
- بعدها قومي برش القليل من صودا الخبز على سطح الرخام.
- افركيه بقطعة قماش ناعمة ورطبة.
- تجنبي أن تتركي صودا الخبز لأكثر من ثوان حتى لا تفسدي الرخام.
- اغسلي الرخام بالماء ثم قومي بتجفيفه بمنشفة ناعمة.
إليكِ طريقة أخرى: الصابون والخل
- قومي بتذويب ملعقتين من الصابون السائل في كمية من الماء الساخن.
- أضيفي ربع كأس من الخل إلى الماء.
- نظفي الرخام بهذه المكونات بطريقة دائرية.
- بعدها قومي بتجفيف الرخام بقطعة من القماش الجاف وراقبي النتيجة.
متى اتخلص من زيت القلي
تعتقد ربات المنازل أنه بالإمكان استخدام زيت القلي مرات عديدة، في حين تفضل أخريات التخلص من الزيت بعد أول استخدام، ولكن الخبراء يقولون أن عدد مرات استخدام أي نوع من الزيت يعتمد على مجموعة من العوامل والشروط فلا يوجد عدد محدد من المرات لاستخدام زيت القلي. مع ذلك هناك بعض العلامات التي يجب أخذها بعين الاعتبار والتي تشير الى أن الزيت لا يزال صالحاً للاستعمال أم لا.
اول ما يجب الانتباه اليه هو التالي:
- الرغوة التي تظهر على السطح فهي دليل فساد الزيت وذلك في حال اقترانها مع علامات اخرى.
- رائحة كريحة للزيت وهو بارد.
- لون الزيت، إذا كان لونه داكناً فهذا مؤشر سلبي يدل على انه غير صالح للاستعمال ويجب التخلص منه.
- لا تقلي انواع مختلفة بالزيت نفسه أي حددي كمية زيت محددة لكل صنف طعام مثلاً للبطاطس، للدجاج…
بعض الدراسات الأخرى تفيد بأنه لا يمكن أن نقلي بذات الزيت لأكثر من 5 مرات كحد أقصى في حال كنا نقلي اطعمة مثل الخبز، الدجاج، الكباب، رقائق الجبنة والسمبوسة..
يمكن استخدام الزيت ذاته 7 مرات كحد أقصى ان كنتِ تقلين الخضار مثل البطاطس، الباذنجان، الكوسا.
طريقة صنع الصابون في المنزل
يعتبر صابون الزيت أحد أقدم مواد التنظيف التي اعتاد الإنسان على استخدامها، وتتعدد انواعها واشكالها واستخدماتها، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير صابون من زيت القلي واللافندر في المنزل لاستعماله لتلميح لاواني واستخدامه في التنظيف بشكل عام.
المكونات:
- نصف كيلوغرام من مادة البوتاس
- ملعقة كبيرة من ملون الطعام (اختاري أي لون تفضلية)
- كوبان من الماء
- كيلوغرامان من زيت القلي
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت اللافندر
- كيلوغرام من الدقيق
طريقة التحضير:
- صفي زيت القلي من الشوائب الموجودة فيه
- ضعي الزيت على نار هادئة وأضيفي الدقيق
- اخلطي المكونات معاً بشكل جيد
- أضيفي مادة البوتاس إلى المزيج، اخلطي المكونات جيداً
- أضيفي زيت اللافندر وملون الطعام إلى المزيج
- حركي المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية
- قومي بسكبب المزيج بقالب خشبي بالشكل الذي تريدينه
- ضعي القالب الخشبي على حرارة الغرفة لمدة ساعتين
- قومي بتقطيع الصابون إلى قطع متوسطة الحجم واحفظيها لحين الاستخدام شرط ان تبعدي القطع عن بعضها كي لا تلتصق.
طريقة تنظيف تنور الغاز
لعل تنظيف التنور واحد من أكثر المهام صعوبة ومشقة على سيدة المنزل؛ لما يمتلئ به من دهون وأوساخ مترسبة في العادة وبقايا عجين محروق ودقيق. المفتاح السحري لتنظيف التنور هو عدم مراكمة الأوساخ، والعمل على تنظيفه دائماً من دون اهماله؛ ذلك لان المهمة تصبح أصعب كلما مضى الوقت على هذه الأوساخ.
ستحتاجين الى:
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون
خطوات تنظيف التنور:
- إسكبي مقدار من الماء الساخن على التنور
- جففيه بفوطة خاصة فقط بإزالة دهون
- بعدها اخلطي ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا وملعقة صغيرة من ملح الليمون مع القليل من المياه
- وزعي المحلول المحضر فوق الدهون أو الاوساخ المتراكمة واتركيه ينتقع لبعض الوقت
- افركي السائل باستخدام فوطة بعد مضي 10 دقائق
- أعيدي المسح باستخدام الماء الساخن لازالة كل الرواسب والبقايا
- كرري العملية لمرة اخرى في حال لم تتخلصي من الأوساخ والدهون المتراكمة منذ التنظيف الأول
تنظيف ورق الجدران
من المعروف أن ورق الجدران يضفي جمالية خاصة على جدران منازلنا، ولكنه معرض للإتساخ وتعتبر طرق تنظيفه من أكثر الطرق صعوبة على ربات المنزل بحيث أن لكل بقعة طريقة محددة بالتنظيف، واليوم سنتعرف على الطريقة الصحيحة لتنظيف ورق الجدران من الاوساخ واعادته كما كان.
ستحتاجين الى:
- صابون سائل
- قطعة قماش أو إسفنجة ناعمة
طريقة التنظيف:
- أضيفي ملعقتي طعام من الصابون السائل إلى دلو من الماء الدافئ استخدمي صابون شفاف كي لا يتم تلطيخ ورق الجدران بمنظف ملون.
- بعدها غمسي قطعة قماش أو إسفنجة ناعمة الملمس في الخليط وامسحي ورق الجدران بلطف.
- قومي بتجريب الخليط اولاً على مكان غير مكشوف فإذا لم يتلف ورق الجدران يكون ورق الجدران بأمان وبإمكانك الانتقال إلى الأجزاء المتبقية.
- امسحي مجدداً ورق الجدران بقطعة قماش نظيفة مبللة بالقليل من الماء ومن ثم جففيه برفق بقطعة قماش نظيفة.
اذا كانت البقع صعبة ما الحل؟
في بعض الأحيان تكون طبيعة البقعة صعبة، مثل الحبر والألوان فعادة ما يقوم الصغار بالرسم على اوراق الجدران، اليكِ الطريقة المتبعة في هذه الحالات والتي هي عبر الاستعانة بصودا الخبز لصنع عجينة التنظيف.
ستحتاجين الى:
- ماء
- صودا الخبز
طريقة التحضير والاستخدام:
- اخلطي كمية 4 ملاعق طعام من صودا الخبز مع كوب من الماء.
- قومي بخلط هذا المزيج مستخدمة يداك حتى يسمك ويتحول الى عجينة.
- إختبري العجينة على بقعة غير مكشوفة من ورق الجدران، في حال أنها لم تتسبب بأي تلف انتقلي الى الخطوة الآتية.
- ضعي العجينة على البقع المراد التخلص منها وقومي بفركها برفق، استمري بذلك حتى تزول البقعة.